Темы оформления и значков проще всего устанавливаются в дистрибутиве Linux Mint MATE, в отличие от дистрибутивов Ubuntu или Linux Mint Cinnamon.

1. Открываем страницу http://gnome-look.org/:


В левой колонке активируем строку GTK 2.x, выбираем понравившуюся тему (желательно помеченную как MATE theme), кликом на ней (пример):


Загружаем её - Download и распаковываем в одну из папок:



Открываем: Меню ->Центр управления ->Внешний Вид ->Тема и Установить:


Находим файл с распакованной темой и Открыть. Или просто перетащить распакованный файл с темой а окно Параметры внешнего вида:


После чего тема отобразится в окне Параметры внешнего вида. Остаётся только кликнуть на ней, чтобы активировать:



Вот и всё.

Темы значков и курсоров устанавливаются аналогичным образом.

Удачи.