После установки дистрибутива Ubuntu/Linux Mint на жесткий диск компьютера единственной системой, как правило меню загрузки GRUB не появляется во время загрузки и система загружается автоматически.
С одной стороны это хорошо, быстрее грузится система и не нужно нажимать Enter, чтобы освободиться от таймера GRUB, но с другой стороны, пользователь не может попасть в пункт Дополнительные параметры, который отображается в меню, где можно изменить загрузку системы с другого ядра, произвести восстановление системы в случае какого-то сбоя и т.п.
Если вы хотите, чтобы ваша система использовала меню загрузки GRUB, для выбора другого ядра или режима восстановления, то нужно сделать следующее:

Откройте редактор на редактирование файла grub:

Для Ubuntu/Linux MInt Cinnamon следующей командой в терминале:

sudo gedit /etc/default/grub

Для Linux Mint MATE:

sudo pluma /etc/default/grub

Когда откроется редактор с файлом, нужно закомментировать (поставить знак решётки # ) перед следующей строкой:

GRUB_HIDDEN_TIMEOUT=0

Должно получиться следующее:

# GRUB_HIDDEN_TIMEOUT=0


А также измените на своё усмотрение время отображения GRUB в строке GRUB_TIMEOUT=10.

После изменений сохраните файл Ctrl+S и закройте редактор.

Затем обновите загрузчик GRUB следующей командой:

sudo update-grub

Перезагрузите компьютер, чтобы увидеть присутствие меню загрузки GRUB во время загрузки:


Вот и всё.

Удачи.